Tagliatelle au fromage

 

Ingrédients

• 400 gr de tagliatelle (pâtes vendues au marché)
• 1 boîte de crème fraîche
•  1 c.à.s de beurre
• 1 c.à.s  d'huile d’olive 
• 100 gr de fromage râpé
•  1 pincée de noix de muscade
• Poivre noir 
• Sel 
• 1 branche de persil

Préparation

1.  Dans une marmite, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée et avec l'huile d'olive, laisser cuire pendant 8 mn puis égoutter et rincer à l'eau fraiche
2. Dans une casserole, mettre le beurre et la crème fraiche, disposer sur feu moyen sans cesser de remuer. Baisser le feu et laisser sur le feu jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
3. Chauffer la sauce obtenue puis ajouter les pâtes et remuer pour bien les enrober. Ajouter le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre noir, mélanger une autre fois.
4. Disposer dans un plat de service, saupoudrer de fromage râpé et décorer de persil.

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